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为切实提高农户制茶水平，促进茶产业高质量发展，推动茶农增收致富，近日，2024年冬季茶叶制作技术培训在饶北乡村振兴人才培训基地顺利举办。本次培训班由建饶镇茶产业协会主办，建饶镇人民政府、上饶镇人民政府、驻建饶镇帮镇扶村工作队和驻上饶镇帮镇扶村工作队协办，上饶镇茶产业协会承办。培训充分利用了饶北乡村振兴人才培训基地的制茶品茶场地设备，共吸引了建饶镇27名学员参加。
2024年冬季茶叶制作技术培训班学员合影
据介绍，为解决上饶镇周边5个乡镇“培训难”的问题，广东省人力资源社会保障厅投资1900万元，历时一年半顺利建成饶北乡村振兴人才培训基地。基地下设南粤家政培训中心、农村电商培训中心、茶业培训中心和创新创业孵化中心，功能齐全、设备完善，此前已成功举办了“南粤家政”医疗护理员、“南粤家政”保育员、生态茶园建设与管理技术三场培训活动。
饶北乡村振兴人才培训基地现场图
本次培训特别邀请了巫长南、刘福益两位业内名师为大家授课。巫长南老师是资深茶叶专家，曾受邀担任饶平县单丛茶王争霸赛等多项赛事评审专家，对单丛茶制作、品评均颇有心得。刘福益老师是潮州单丛茶制作非遗传承人、潮州工夫茶文化研究会顾问，在茶叶种植、制作方面经验丰富，曾为发展“岭头单丛茶”立下功劳。
为确保培训效果，确保各位学员均有机会体验设备、参与实操，各参训学员需分组实操制茶。两位老师通过理论讲解与现场演示相结合，带领学员们生动还原了单丛茶制作过程中晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等每一道工序的诀窍要点，使培训内容可感知、可触摸、可体验。
培训活动现场图
经过一天的努力，各组在培训的翌日下午成功制出产品毛茶。刘老师、巫老师在茶艺室对各组成果进行了点评，并向学员分享了品评单丛茶的妙道。巫长南老师详细讲解了如何通过观察茶叶的色泽、手感以及闻其香气以判断制茶工序是否达到最佳效果，互动体验感较强。刘福益老师强调了科学种植管理的重要性，他指出，在传承传统工艺精髓的同时，合理运用现代技术可以提高茶叶制作的效率和稳定性。
培训活动现场图
此次培训班的举办，为建饶镇参训学员提供了一个很好的交流学习平台。参训学员表示，通过这次学习不仅提升了制茶水平和技能，还加深了对单丛茶文化的理解和认同，增强了农户通过发展茶产业增收致富的信心。
乡村振兴，关键在人。下一步，饶北培训基地将有计划地开展更多制茶、育婴、家政等培训活动，为饶北产业发展重点培养“留得住、用得上”的实用型人才，用活善经营的“农创客”“农村电商”、懂技术的“田秀才”，持续助力人才振兴赋能饶北片区乡村振兴，进一步巩固饶北乡村振兴的产业基础，助力新阶段推进乡村全面振兴。
撰文：许东宜
来源：南方农村报股票配资实盘记录
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